جورد نيوز افضل الاخبار
تسبب الحرارة المرتفعة في فصل الصيف، إزعاجا كبيرا لربة المنزل حيث أنها تؤثر بطريقة سلبية على الأنواع المختلفة من الأطعمة، فهي تزيد من ارتفاع معدل تراكم البكتيريا الخطيرة على الطعام، وبالتالي يكون هناك خطر كبير من الإصابة بمرض التسمم الغذائي ، و لهذا يجب الإبتعاد عن تناول أي نوع من الأطعمة من خلال البوفيه المفتوح خلال فصل الصيف،حيث أنها تشكل خطراً على صحة الإنسان بسبب كونها مكشوفة و نسبة تجمع وتراكم البكتيريا فيها مرتفع بشكل مبالغ فيه.
نصائح هامة لعدم فساد الطعام في فصل الصيف
يجب الإشارة أن خطورة الطعام ليست قاصرة على تناوله في الخارج فقط، وإنما يجب أيضا الانتباه إلى كيفية حفظ الطعام في المنزل من أجل تجنب حدوث حالات تسمم غذائي، وإليكم بعض الخطوات من أجل حفظ الطعام بطريقة آمنة:
- طهي الطعام في درجة حرارة مرتفعة، من أجل ضمان عدم تواجد البكتيريا فيها.
- يتم تغطية الطعام بالشكل الصحيح، من أجل عدم تسرب البكتيريا الى داخلها.
- بعد الانتهاء من طهي الطعام وتبريده، لا يتم تركه لفترات طويلة خارج الثلاجة، والفترة الآمنة التي ينصح الأطباء بترك الطعام خارج الثلاجة بعد طهيه هي 20 دقيقة فقط.
- تخزين الطعام في الفريزر، أو الثلاجة، ثم إخراجه لأكثر من مرة واعادته من جديد، حيث أن هذا سبب مباشر وأساسي في تكوين البكتيريا وتراكمها على سطح الطعام،والسبب في ذلك اختلاف درجة حرارته.
- ينصح أيضا بعدم ترك الفواكه خارج الثلاجة ،وخاصة :التين، والعنب، المانجو، حيث أن درجة الحرارة المرتفعة تفسدها .
- قبل أن يتم تخزين الخضار، يجب أن يتم طهيه جيدا على البخار من أجل التأكد من عدم خلو الطعام من أي بكتيريا ضارة على سطحها.
